熊本県のポツンと一軒家を訪れ、主の信義さんに話を聞いた。信義さんは30歳で会社を退職し、祖父が植林した山を管理するため熊本の実家に戻った。杉や檜を約2万本植林したが10年で資金が枯渇し、現金収入を得るため41歳で炭焼きを始めた。信義さん宅には、牡丹鍋会のために昔近くに住んでいた幼馴染や狩猟仲間の男性が訪れたり、麓で蕎麦店を営む新堀さん夫婦が木炭を買いに来たりした。信義さんは夫婦も食事に誘うと、新堀さんは猪の骨の鍋に味噌で味付けした骨かじりを作ってくれた。鮎の塩焼きや鹿肉天ぷら、零余子のおにぎりも味わった。