跡見学園女子大学の鳫咲子は給食事業者が窮地にある現場について、民間事業者への学校給食の委託では現在の物価高騰へのリスクが抱えきれなくなり、長期休みのある学校給食ではビジネスとして難しいという。2017年には大阪の高槻市では給食の事業者が倒産したこともあったという。また現代の給食の理解を深めるため、多くの人が今の給食について多くの人が理解し、どんな課題があるのかを知ってほしいと答えた。