高知駅で乗ったタクシーの運転手、藤山さんに「土佐タタキ道場」へ連れていってもらった。カツオを自分で藁焼きにすることができる。藤山さんは自分で焼いた「鰹タタキ定食」を味わった。
住所： 高知県高知市弘化台12-12
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「高知市中央卸売市場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月17日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-
- 目覚めのいい音 -Repeat-ではかつおのたたきの良い音を紹介。上町池澤本店ではその日に市場で仕入れた新鮮な生かつおだけを使用、わらで焼くことによって香ばしい仕上がりになる。
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