地元で収穫された大豆や米を使ったみその寒仕込みが庄原・高野町で行われている。今シーズンは去年12月から仕込みが行われていて、保存用の樽の中に空気が入らないよう勢いよく投げ入れ詰めていく。みそづくりは今月いっぱいまで続けられ約2000kg仕込み、貯蔵庫で1年ほど熟成させ完成し道の駅などで販売される予定。みそづくりを行った長谷川富子さんは「愛情がいっぱい入ってます」などと話した。
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「高野町（広島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月8日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスザクザクザツガク
- 13位は「超安いお米を最高級の炊飯器で炊くのと。最高級のお米を超安い炊飯器で炊くの、美味しいのはどっち？」。最高級米は「献上金賞米 雅-MIYABI-」で、広島・庄原市で化学肥料を一切使わずに作られている。暖かい日中に作られたでんぶんが寒い夜間に旨味成分へと変化し美味しさが凝縮される。全国約4000種を鑑定・審査する「米・食味分析鑑定コンクール」では6年連続[…続きを読む]
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