魚市場食堂の司令塔・山中さんは16年目のベテラン。刺身盛りを1日で500セット以上作ることもある。店はオープン20分でほぼ満席になった。山中さんが覚えてる中で一番多いおかわりは16回だという。誕生日の人には当日の朝に仕入れた一級品魚介類の詰め合わせをプレゼント。じゃんけんに勝った人5～10人に魚の詰め合わせをプレゼントするイベントも不定期開催。