第11位は「鯖押し寿司 ハーフサイズ」480円。テイクアウト専用メニューで、鯖は国産を使用。浅く〆て酸味を抑えることで子どもでも食べやすい味にしている。小骨は手作業で取り除いている。ジャッジの結果、パーフェクト合格となった。白山さんは「シャリ、薬味のバランス、すごい美味しかったです」とコメント。
住所： 東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビルB1
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「鮨 由う」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年10月28日放送 18:51 - 21:00 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流寿司職人がジャッジ！！スシロー従業員イチ押しメニューTOP10
- 第10位は「気仙沼産 かつおたたき」120円。気仙沼港で水揚げされたかつおを車で2分の加工場に運び、生のまま捌かれ血合いを取り除く。表面を炙ったら一気に急速冷凍し鮮度をキープ。合格6票、不合格1票で合格となった。尾崎さんは「脂ものってるかつおなのに舌触りも悪くない」「血合いも気にならなかった」とコメント。藤居さんは「しょうがもネギもいいバランス、120円だっ[…続きを読む]
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