第1位は「本鮪大とろ」1貫120円。地中海の天然まぐろを捕獲し、ニシンなど栄養のある餌を与えて養殖。「良いまぐろが必要な分育つ」と、1年半前に養殖業者との契約を決意。その狙いが当たり、650店舗分の納得いくまぐろを仕入れることができた。
住所： 東京都中央区銀座1-14-6 GINZA LOUIS
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「鮨 由う」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月24日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流寿司職人がジャッジ！スシロー従業員イチ押しメニューTOP10
- 第8位「まるごとハンバーグにぎり」120円はジャッジの結果、パーフェクト合格となった。綿貫さんは「シンプルに素材にこだわって出してきた」「しつこくない、軽くてジューシー」とコメント。尾崎さんは「肉汁がシャリと混ざって美味しかった」とコメント。
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