鮭の揚げ焼きのテレビ情報 | 意外な果物で肉をやわらかくする本気唐揚げ！ | 昼めし旅(2025/05/29(木)12:00)

「鮭の揚げ焼き」のテレビ露出情報

恵良さんのごはん作りを拝見。パン粉をつけた鮭の揚げ焼きを作った。また鶏肉を常温に戻して、酒、めんつゆ、おろし生姜とともに漬け込んだ。旦那さんは唐揚げの聖地大分・中津市の出身だという。

2025年5月29日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅神奈川県松田町: 松田町の靴職人・恵良さんのごはん作りを拝見。唐揚げの肉を柔らかくするためにキウイを使う。片栗粉を付けたら、皮を表側にして、団子状にして楊枝で刺す。160度でじっくり揚げて、余熱で仲間で火を通す。170度の油で二度揚げして「鶏の唐揚げ」の完成。食卓には鮭のパン粉焼きも並んだ。