マヨソース作りでは、マヨソース100gにケチャップ大1と1/2、練乳と牛乳を各大1と1/2を加えて爽やかマヨソースにする。それを鮭を焼いてるフライパンの火を一度止めてマヨソースを加えて混ぜていく。全体的にオレンジ色に変わって柔らかくなってきたら出来上がり。器には、サラダ菜と焼いた野菜を盛りそこに鮭マヨを盛って完成。