コンビニおにぎりの最前線を紹介。ファミリーマートの人気おにぎりは、ごはんがほろっとほぐれるような“ふわうま”をコンセプトにした手巻き型。いまファミリーマートでは、手巻き以外のラインナップが増えていて、ごはんの上に明太子とマヨネーズ、更にスパムを組み合わせた俵型やファミチキをそのまま挟んだサンド系のおにぎり「SPAMむすび 明太子とマヨネーズ」など、見た目にこだわった商品にも力を入れている。更に今、のりを巻かないおにぎりが増加中。ボリュームや満足感のある付加価値の高いおにぎりを充実させる一方で、125円の「鮭明太おむすび」など価格が高騰しているのりをつけない低価格路線のおにぎりを充実させたいという。また、のりがないおにぎりを好む利用客もいる。