水卜アナが紹介するのは圓子水産（北海道）「鮭漁師が本気で作った鮭フレーク（1080円）」。脂のりが良い「1等鮭」のみを使用した本気の一品。塩を塗り込んで作った新巻鮭を蒸して手作業で荒ほぐしにするというシンプルな調理にこだわっている。ごはんに乗せて食べても良いし、パスタ・うどんにもよく合うとのこと。