他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月26日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅今が旬！冬野菜スペシャル

団長が群馬・館林市の農家・大津さんのご飯調査。ニンジン、ブロッコリーの茎をいため、お湯を投入水江tブロッコリーの葉も入れる。皿にブロッコリーのつぼみ、じゃがいもを並べてレンチンして鍋の中へ。バター、小麦粉を火にかけて、野菜で煮出したダシで伸ばす。野菜を戻して煮込む。鮭、ケロッコをオーブンで焼き、鮭、白菜などもシチューに入れる。

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2026年1月21日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！秘蔵映像で振り返る

日本テレビの料理番組「キユーピー3分クッキング」。1969年には漁船で料理を作っていた。当時は「その場で料理して食べたら美味しいだろう」とのことで野外での撮影も行っていた。この日は千葉県・銚子のとれたての魚を使って活き造りを紹介していた。さらに北海道でも。石狩鍋や鮭を凍らせて食べる「ルイベ」、トウモロコシなど北海道の代表的な味覚を紹介した。さらに番組では時代[…続きを読む]

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2026年1月20日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！元祖有名駅弁と全国うまいもの大会に密着

午前10時、会場がオープンし客は一斉にお目当てのブースへ向かう。中でも一番殺到していたコーナーが日本各地から毎日、空運・陸路などで会場まで届けられる輸送駅弁コーナー。個数が限られているためレア度が高く、数時間で売り切れるものも多いためファンは朝早くから並ぶ。そして話を聞いたご夫婦が購入したのはファン太鼓判駅弁1つ目、北海道・函館本線の函館駅で購入できる「鮭い[…続きを読む]

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2026年1月19日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルnewsBOX

鮭の漁獲量が減っている。古くからサケ漁が盛んな三面川では2017年には約5万匹とれていたが、近年は10分の1となり今季は1匹もとれない日もある。サケ料理を出す「料亭 能登新」の山貝誠社長は「高価なコースにならないと維持できない」など話す。要因として稚魚が水温に順応できない説と環境が厳しくなった説が存在する。回復手段として生き残っている鮭を大切にし、稚魚放流す[…続きを読む]

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2026年1月14日放送　19:54 - 21:54　テレビ東京

バカリズムのちょっとバカりハカってみた！超便利！イライラ解消裏ワザ63連発

激安鮭が高級店の味になる裏ワザは焼く前の鮭にサラダ油を塗る。水分測定器を使って普通に焼いた鮭と裏ワザを使って焼いた鮭の水分量を測ると水分量が4％アップした。鮭は脂質が少ないため加熱によって水分が蒸発しやすい。サラダ油でコーティングすることで水分が蒸発するのを防ぎジューシーな味わいになる。

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