フランスのポツンと一軒家を取材。ヴァンサンさんとエマニュエルさんが暮らす家は、深い緑の山に抱かれ 、透き通った湖の畔に建つ山小屋風の平屋の建物。築51年。室内は改装した。2人はベルギー人。この景観に一目惚れしてフランスに移住してきたという。エスカルゴ養殖を始めた動機は、ヴァンサンさんがエマニュエルさんに何気なくかけた言葉から。まずはエスカルゴについて独学で学び、その後、エスカルゴの専門学校に通ったという。