ハーフバター香る鳥もつ煮洋風アレンジを作る。ディルやニンニクなどを刻んで、ハーブバターを作る。カットしたフランスパンをオリーブオイルで焦げ目をつける。焼いたフランスパンに、ハーブバターを塗り、バーナーで炙る。パンに、キャベツと鳥もつ煮、スライスチーズとスライストマトを乗せ、パンではさめば、鳥もつのガーリックトーストバーガーの完成だ。店の人にも好評で、メニューに採用されるという。