和食の魅力を知ってもらおうと、中学生が巻きずしなどの作り方を料理人から学ぶ調理実習が鳥取市で行われた。この調理実習は鳥取市の南中学校と県日本調理技能士会が毎年行っていて、2年生33人が巻きずしとみそ汁作りに挑戦した。生徒たちは講師役の料理人が巻きずしを作る様子を手本として見ながら、のりの上に薄く均等にごはんを広げると、仕上がりがきれいになるなどとこつを教わっていた。このあと生徒たちは早速巻きずし作りに取り掛かり、包丁の持ち方や野菜の切り方を聞きながら、巻きずしに入れるキュウリやシイタケなどを切っていった。のりの上にごはんを万遍なく広げることに苦戦していたが、料理人に手伝ってもらいながら巻きずしを完成させた。そしてかつお節と昆布から取っただしにナメコとみそを入れてみそ汁を仕上げると生徒たちは自分たちが作った料理を味わっていた。