市民が愛する日田の郷土料理の味はどうなのだろうか。豆田町にある鶏肉専門店で「もみじ」を注文すると、鶏の足が出てきた。形がもみじの葉に似ていることが名前の由来だという。第19位は「もみじ」。鶏の足を甘辛く煮込んだ郷土料理であり、80年以上前から鶏の足まで余すことなく食べるようになったという。