岡本知高が七輪を背負ってうまいモノを探し。やって来たのは老舗精肉店「鳥惣精肉店」。常陸牛は指定生産者が約30カ月かけて肥育した黒毛和牛のうち肉質が4・5等級に格付けされたブランド牛。「鳥惣精肉店」は常陸牛の小売り取扱い量が茨城県でNo.1。家族経営で常陸牛を一頭買いに近い形で仕入れ自社加工することでお手頃価格を実現している。岡本は「常陸牛 サーロイン」「常陸牛 カイノミ」をGET。七輪焼きのポイントは強火で両面を焼いて余熱で中まで火を通す。