三方湖の「たたき網漁」は、江戸時代から続くとされる伝統の漁法で毎年水温が下がって魚の動きが鈍くなるこの時期に始まることから冬の風物詩になっている。地元の鳥浜漁協によると、水温が下がるこの時期に三方湖で育つコイやフナは淡水魚特有の臭みがなく脂がのって甘みも強いのが特徴とのこと。