鴨むね肉のテレビ情報 | 高良康之本日のメニュー | リモートシェフ(2025/10/16(木)02:55)

「鴨むね肉」のテレビ露出情報

先攻、高良シェフの本日のメニューは「アメリカンチェリーのガスパチョ・鴨むね肉のローストチェリーソース」。メニュー名だけでは、何もわからないと話す近藤だが上手く作ることが出来るのか。

2025年10月16日放送　2:55 - 3:55　フジテレビ
リモートシェフ（リモートシェフ）: まずは先攻、高良康之がクッカー・近藤千尋をリモート。鴨むね肉を半分にカットし塩を振るが、ここで早々にコショウを振ってしまうミス。味に影響はないとのことで、塩を振り直しフライパンで皮目から焼いていく。鍋に赤ワインを入れ、チェリービールを少し残しで入れる。鴨肉は皮目に焼色が付いたら火から上げ、オーブンで中まで火を入れる。玉ねぎ、ピーマン、トマトをカットしミキサー[…続きを読む]
2025年2月16日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京
男子ごはん＃870 燗酒に合うおつまみ第5弾: 燗酒に合うおつまみ第5弾、太一レシピ「鴨むね肉のバルサミコソテーいぶりがっこブルーチーズのせ」鴨むね肉に下味を付け、調味料を混ぜて、いぶりがっこをカットしチーズと混ぜる。鴨肉を焼いて取り出し、調味料を弱火で煮詰め、鴨肉を戻してからめる。芽ねぎとチーズも合わせてお皿に盛りつけたら完成。日本酒と合って美味しいとのこと。