ブルーフロント芝浦 タワーSに先月オープンした「SOBA LABO」。「東京ベジSOBA BOWL」1598円はフォークで食べるそば。野菜もたくさん入っている。8種の野菜、麺は秋田県産のそば粉を使用した十割そばでグルテンフリー。押し出し式製麺機で圧縮し茹で上げる。スープはじゃがいもポタージュスープ。「鴨ローストつけそば」1298円も人気。