店主のリクエストはパパッと食べられるサラダ。そこに満腹感もプラスしてほしいという難題。レタスで巻くワンハンドなサラダとは！？トマト・ピーマン・アボカドをカット。鶏ささみ肉に塩、コショウで下味をつけて片栗粉をまぶして弱火で焼く、お酒を入れて蒸す。スーパーやコンビニで売っている蒸し鶏を使えば簡単にできる。アボカドにしょうゆ・ごま油・かつお節を入れて味付け。レタスで巻いて「アボカドのヘルシーサラダラップ」が完成。