1人目は2代目・中村吉右衛門さん。吉右衛門さんが40歳のときに妻・知佐さんと一緒に「今日の料理」に出演した貴重な映像を紹介した。「播磨屋風かにピラフ」は、吉右衛門さんの屋号しいたけ・にんじん・グリーンピースで歌舞伎の定式幕の3色を表現し、かには隈取りの赤色だという。具材とお米を軽く炒め、スープを合わせて炊き込む。続いて、「伴内バーグ」。忠臣蔵をもとにした演目で鷺坂伴内にちなんだそう。鶏肉をベースにたまねぎ、パセリを加えて溶き卵をあわせる。塩、コショウを加えてよく練ったら、小さめにまとめる。そして牛乳でしんなりさせたパン粉をつけて焼く。味付けは醤油。これで伴内バーグの完成。そして、「播磨屋風かにピラフ」を蝶々のかたちに詰めて完成。
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「鶏ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- いまSNSなどで注目を集めているのが弁当箱ごと冷凍保存するまるごと冷凍弁当。まとめ作りで時短、さらに節約にもなると実践する人が増えているという。そこでまるごと冷凍弁当の作り方を管理栄養士のおすぎさんに教えてもらう。最初に最も簡単に作れるとオススメしてくれたのが「鶏たまそぼろ冷凍弁当」。1食あたり200～300円となっている。まず、鶏そぼろに調味料を入れ、ラッ[…続きを読む]
- 2026年5月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- パスタ風混ぜそうめんを紹介した。野菜を食べやすい大きさにカットする。オリーブオイルにおろしにんにくで香りを付け、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。焦がししょうゆを香りのアクセントにする。ほうれん草とトマトは生の食感を残す。そうめんを茹でる。熱い具材と絡めるのでゆで時間は表示より短くする。茹でたそうめんは水でしめずそのまま味付け。水を切ったそうめんを具材と絡める。最後[…続きを読む]
- 2026年5月14日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「ふんわり肉だんご～万能☆さっぱり中華ダレ～」、「冷ややっこ～万能☆さっぱり中華ダレ～」を調理。中華ダレは鶏がらスープのもと・砂糖・酢・しょうゆ・湯をあわせて作る。ゆでたけのこを粗みじん切りにして片栗粉をまぶし、鶏ひき肉・絹豆腐・塩・こしょうと合わせてだんごにする。手を水でぬらして肉だねをつまみ取り、上下を返さず片面3分間焼く。70ミリ入れてふたをし、3分間[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「つくねの梅風味焼き」の作り方を紹介。まずはれんこんの皮をピーラーでむいてから切る。いんげんはスジを取ってから切る。切ったれんこんは水で洗う。玉ねぎはみじん切りにする。梅干しはタネを取り、包丁でたたく。そこにだし・みりん・しょうゆ・片栗粉を合わせる。鶏ひき肉をほぐし、塩を加える。水は2～3回に分けて加える。昆布茶も入れて混ざったら、玉ねぎを加えてさらに混ぜる[…続きを読む]
- 2026年5月9日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- カブを使った料理を作る。まずは食材を切っていく。乱切りしたカブを茹でる。大葉・エノキは細かく刻む。那須は櫻井翔が好きで慶應に入ったそう。ニンジンはみじん切りにする。
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