卵の生産者で構成される日本養鶏協会はきのう、来年上半期にかけての卵の需給見通しを示した。去年秋から今年初めまでの鳥インフルエンザで841万羽が殺処分されたため、年末までの卵の供給量は去年を下回るとみられる。このため、需要が最も高いシーズンに価格は例年より高い水準で推移することが予想される。年明けからは生産量が回復し、卵の価格は値下がりする見通し。鳥インフルエンザが今年再び流行すれば、供給量は回復せず再び値上がりする可能性もあるとしている。