淡路町雅宝ARBOLが手掛ける「雅宝ARBOL serio」を訪れ、土鍋麻婆豆腐御膳を味わった。5種類の醤を使用し、ごま油・ラー油を合わせている。「徳島県 金時豚の皿焼売」は徳島県産の金時豚に卵黄の塩漬け、玉ねぎ、しょう油などを合わせている。刻んだ焼売の皮をのせ、鶏ガラスープをかけて蒸し上げている。