思案橋で食べたかったものは、ラーメン。長崎に4店舗構える麺也オールウェイズで、レモンとんこつらーめんをいただいた。スープに合わせる麺は、希少な小麦を使ったこだわりの自家製細麺。とピングのレモンを絞って、追いレモンをするものオススメ。もう一つの名物のレモンつけ麺もいただいた。麺を昆布水に浸しているのが特徴。