千葉県松戸市にある「中華蕎麦とみ田」を紹介。ラーメン業界最高権威「TRYラーメン大賞」4連覇の殿堂入り。看板メニューは「つけ麺 濃厚豚骨魚介」。スープは専用の機械で20時間以上煮込んでいる。麺は中力粉をメインにした味の強い極太麺を使用。マツコさんは先に麺のみで食べ「コレでいい気がする」、つけ麺として食べ「デブでも怖いくらい濃い」とコメントした。富田さんは過去、黒髪リーゼントで、笠間市はヤンキーしかいなかったと話した。東池袋大勝軒のラーメンを食べたことがきっかけでラーメン屋を志したという。28歳で「中華蕎麦 とみ田」をオープンした。
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「麺処ほん田」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月28日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- JAPANプロジェクト（テレビ東京開局60周年特別企画 JAPANプロジェクト）
- 都内某所に店を構える矢嶋純さんは仕込みなど全て1人で行っている。「純麦」はラーメン店で面の小麦は独自で配合しており製麺は1日30食が限界となってお、店の住所は非公開で完全予約制となっている。矢嶋さんは「麺処ほん田」に通うようになりラーメンに魅了され会社勤めを辞めラーメン職人の道へ進む。店ではラーメンとの栄養バランスを考えた前菜をまず出して、食べている間にラー[…続きを読む]
- 2024年3月5日放送 20:54 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない塩ラーメンの世界
- 日本のラーメンの魅力を藤野さんが発表した。店主の数だけバリエーションがあることや親近感などだ。ハちゃんラーメンの店主はバンハさん。元々はITの勉強のため来日したが、ほん田の味に感動しラーメンの世界へ。9年間修行し昨年店をオープンした。オススメのメニューを紹介した。またラーメン屋の1000円の壁について話した。味以外にも外国人観光客は「おもてなし」に感動してい[…続きを読む]
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