山形市では冠婚葬祭や来客時にラーメンの出前を取っておもてなしをする文化が古くから存在する。スナックでも出前のラーメンを頼む。そして今山形で急増しているのが「朝ラー」。朝7時からオープンしている「麺屋 春馬」では朝食限定価格で安く食べられ味もあっさりするなど工夫がされている。一方別の仕事をしながらラーメン店の営業をする新庄市の「たんぼめへ」では特製のダブル味噌、にんにく、しょうがなどを入れたスープに野菜がモリモリにのった食べ応え抜群の1杯「元祖 味噌中華」が提供される。午後2時、店主はお店の中休みの合間に本業の整体院へ行く。