究極の塩ラーメンだという。麺屋 菜々兵衛。食べログ北海道人気ランキングで4年連続1位。20時間以上煮込んだ鶏ガラスープだ。北海道の中札内産の若鶏、千歳産親鳥を使う。鶏の軟骨をスープに溶け込ますのに時間が必要だという。コラーゲンを溶かすために20時間煮るとのこと。第2位「鶏白湯塩」。