にらの旬は11月～3月でβカロテンには抗酸化作用がありアリシンには血行を良くして体を温める効果がある。栃木県の鹿沼市ではそばの上にニラを乗せるのが鹿沼市の名物グルメになっている。にらを購入した。道の駅きつれがわの一番の名物野菜が「温泉なす」。温泉を利用した温風で安定してハウスを温め、燃料を使わないので省エネ。温泉なすを購入した。道の駅の近くにはBBQ場もある。栃木のにらで万能にらしょう油とにら納豆、温泉なすを焼いてにらと合わせる。万能にらしょう油を作る杢代はにらを細かくカットした。ごま油・しょう油・みりん・輪切り唐辛子を入れる。
長者納豆を万能にらしょう油と混ぜた。温泉なすを厚めにスライスして焼いた。焼いた温泉なすににらしょう油をのせる。焼き温泉なす万能にらしょう油＆納豆のせが完成し試食した。温泉なすにら納豆のせを長田が試食した。