群馬県前橋市の田園風景の中にある中華料理店「広ちゃん飯店」を紹介。「餃子」や「麻婆豆腐」「堅焼きそば」「レバニラ」など60種類以上のメニューがあり、一番人気は泡立てた卵白をエビにコーティングし火を通したラーメン「エビそば」で「エビチャーハン」も大人気。マスター・主代広史さんはラーメンの餡かけなどの担当で、チャーハン担当の主代竜馬さん、炒め物担当の関口達哉さん、麺と餃子担当の石田友之さんの4人で調理を担当。マスターの妻の主代晴美さんがホールを担当している。大通りに店を持ちたかったマスターを春美さんが説得し、自分の土地に店を作ったという。
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「麻婆豆腐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月21日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店ヒューマングルメンタリー オモウマい店
- 前橋市の「広ちゃん飯店」を紹介。片桐Dにまかないのカツ丼を作ってくれた。店では乾燥メンマを3日ゆでた後、味付けしている。朝ごはんにはコーヒーとチャーハンを用意してくれた。担々麺のゴマは20分炒った後、ミキサーでペースト状にしている。既製品は使っていないという。食材や量を変えるなど対応もしている。お母さんは渡邊ADにブランドコートをあげた。2代目の竜馬さんはウ[…続きを読む]
- 2024年6月4日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 埼玉・西武池袋線狭山ヶ丘駅から9分の場所にあるうどきちは民家のような作りながら「肉汁うどん」「揚げなすうどん」を求めて多くの人が足を運んでいる。麺を食感の異なる5種から選ぶことが出来るのが可能となっていて、圧力鍋で麺を更に茹でることで外はふわふわ・芯にコシを楽しめるが、ウルトラもち麺はもち姫という幻の小麦を使い約1000層になるまで生地を重ねて作られ、ハナマ[…続きを読む]
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