麻婆豆腐TOKYOの白 うま塩麻婆豆腐を朝日奈央が試食。山椒がかかっていて麻婆豆腐感もあるが、辛くないので辛さが苦手な人にオススメだという。豆板醤と唐辛子を使わずに花椒の香りとしびれを味わえる塩味となっているという。オーナーは個性のある麻婆豆腐を楽しんでもらいたいという思いで開発したという。今、麻婆豆腐の理由について、スパイス料理が流行っていることとガチ中華のトレンドが続いていることがあげられるという。単品に特化することで人件費が削減でき、人材育成スピードも経営効率もアップするという店側の事情もあるという。ローソンの飲む麻婆豆腐を紹介。冷たいまま飲むものとのこと。試食した杉浦太陽は麻婆の味はしっかりあるが、飲みながら米が食べたくなるジュースのような感じとコメント。朝日奈央は匂いは広がらないランチの時になどとコメント。
住所： 東京都千代田区神田司町2-4-2