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「黒あま柿」 のテレビ露出情報

福岡県産・完全甘柿「秋王」は、2015年全国デビュー新品種。福岡県の一部で栽培する希少柿。オススメはかため。世界初の完全甘柿として生まれ、果汁もたっぷりと楽しめる品種。トップクラスの美味しい柿として市場内でも注目を受けているブランド。岐阜県産・完全甘柿「天下富舞(武士)」、最高ランク「天下人」は今年の初競りで2玉100万円で落札。「武士」は1玉1000〜2000円。平均糖度20度。天下人は糖度25度。果物の中でトップクラスの高糖度。八尾昌輝さんにとって柿とは「日本の宝」。柿の学名は「ディオスピロスカキ(Diospyros Kaki)」。Diospyrosとは神の食べ物という意味。柿は日本から世界に広まったと言われている。日本を代表する果物であり、日本の誇りである果物。日本の宝として進化を続けるであろう柿に注目してほしいとした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月5日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!沼から来た。
豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾さんが柿についてプレゼンする。柿は、甘柿と渋柿の2つに大きく分けられる。いずれも渋み成分があるが、甘柿は、成長時に渋みが変化し、自然に甘い柿になる。渋柿は、収穫後に渋抜きをすると、甘みだけを感じられる。八尾さんがおすすめ柿ひとつめは、和歌山県産の黒あま柿。八尾さんは、木になったまま渋抜きをし、1ヶ月ほど木になったままにす[…続きを読む]

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