エサと1303が強く年を経るごとに成長が遅くなるホッキ貝。長万部町ではサイズの小さい個体は海へ帰すことでより巨大なホッキ貝がとれる取り組みを行っている。大きさのバロメーターとなるのは貝殻の色。黒ホッキ貝は長い期間をかけ実も肉厚に育った証し。海底に潜む黒ホッキ貝の収穫方法は噴流式マンガン。強力な水圧で海底の砂地を掘り返し貝が巻き上がったら網を引いて収穫する。浅い砂地の貝も入ってくるためどれだけ黒ホッキ貝がとれるかは運次第。