生命機能科学研究センター・渡邉朋信博士に密着。2004年から顕微鏡を使った研究を開始し2011年に理研にで肝細胞の研究をスタート。自慢の顕微鏡は細胞組織を研究するために作ったオリジナル顕微鏡。近赤外線を当てることで組織の細部まで観察することができるという。渡邉博士は顕微鏡だけでなく乃木坂46も大好きとのこと。今一番力を入れている研究はマグロの熟成を光で評価する技術開発。渡邉博士は食感に注目しマグロの筋肉を可視化できる特殊な顕微鏡を開発。解凍後72時間の筋肉の変化を測定。マグロの食べごろを可視化した珍しい研究は新技術として発表された。さらに世界初の観察を可能にした最新の顕微鏡を見せてもらった。マウスの受精卵を観察できる顕微鏡。これまでマウスが受精後5日半～6日半の連続観察は90分が限界で空白の時間が研究の大きな妨げになっていた。