キャベツをみじん切りして、塩漬けしたビーツを紅生姜の変わりに使って生地を作る。たこ焼き機に生地を入れて、たこを入れて焼いていく。みじん切りした赤玉ねぎとピーマン、卵、マヨネーズを混ぜて赤玉タルタルソースを作る。新玉ねぎとミニトマトをスライスして、昆布ダシ、ごま油、塩こしょうを入れて混ぜてトマ玉マリネソースを作る。湯がいた新じゃがと明太子、マヨネーズ、バター、オリーブオイルを入れて混ぜて明太じゃがバターソースを作る。作ったソースをたこ焼きの上にのせたら、「3種ベジソースたこ焼き」の完成。