まず玉ねぎとニンニクをみじん切りにして炒める。茹でたじゃがいもを入れる。ホタテを大きめにカットする。ホタテもフライパンに入れて一緒に炒める。牛乳・生クリーム・コンソメを入れる。スープを器に注ぎ、チーズ・パン粉をのせてこんがり炙って「30秒のホタテのぷりぷりグラタンスープ」の完成。お店のメニューとして使用されるとのこと。