鶏肉✕新潟名物スタミナ料理。お湯に酒・ネギ・山椒を入れ鶏肉を湯がく。練りゴマ・しょうゆ・ごま油・砂糖でタレ。ネギを炒める。麺を茹で、鶏肉と盛り付け、タレ・ネギを盛り付けたら「30秒の鶏肉もりもりスタミナへぎそば」完成。へぎそばに含まれる海藻「ふのり」が疲労感を軽減、鶏肉で筋肉の健康を維持、ネギで免疫力UP。長岡まつり大花火大会の様子が紹介された。