続いて「さばの塩焼き」を調査。ファミリーの「さばの塩焼き」はつけ込み熟成させているためしっかりとした味が特徴。ローソンの「さばの塩焼」は脂の乗ったノルウェー産の大西洋さばを使用しており焼く直前に捌いているためさば特有のにおいが抑えられている。セブンの「セブンプレミアム さばの塩焼」は隠し包丁が入っておりふっくら美味しくなっているという。