撮影交渉でOKをもらい居酒屋「ぽん太」へ。居酒屋ぽん太は創業48年、福岡市民に愛され続けている居酒屋。その日その日でメニューが変わる手作りのおばんざいをはじめ、丹精こめて作られた絶品居酒屋メニューの数々を味わうことができる。日村は「スタミナ焼めし」と「牛さがりステーキ」を注文。スタミナ焼めしは中華鍋で玉ねぎ、卵、にんじんなどを炒めご飯とねぎを投入しさっと炒めて塩コショウとガーリックパウダーで味付け。最後に九州産の甘口醤油・玉ねぎにんにくなどが入った特性ジャポネソースを加えて炒めた一品。ステーキは強火で一気に焼き上げうまみを閉じ込めた牛サガリをアルミホイルで包み余熱でじっくり火を通しジャポネソースをたっぷりとかけた一皿。常連さんのおすすめの食べ方はやきめしとステーキを一緒に食べること。早速再現した日村は「うわ～うまい～」と感嘆した。