美味しいソーセージを食べたところで、店主に聞き込みを行った。近くに人気のあるチーズ店があるといい、早速アトリエ・ド・フロマージュ 軽井沢ピッツェリアに向かった。このレストランでは近くに熟成所があり、チーズを購入することができる。ここで食べるAtelier硬質チーズのフォンデュはとろとろで濃厚なチーズの味わいが楽しめる。一番人気は軽井沢マルゲリータ。信州の水を使うことで柔らかな味わいと伸びが特徴。