- 出演者
- 松下奈緒 勝俣州和 大友花恋 藤木直人 大仁田美咲 濱田崇裕（WEST.） 北乃きい
今日からシルバーウィークで5連休。大友花恋はきのう京都水族館に行ってきたという。きょうはロコレコで岐阜県の中津川市に行ってきて秋の味覚を堪能してきた。北のきいは今回は淡路島に行ってきたと話した。
WEST.の濱田崇裕が青森・板柳町から中継。毛豆生産者の長内将吾は、毛豆は青森県では津軽地方で主に作られていて、日本では青森県でしか作られていないと説明した。秋の寒暖差のある気候で美味しくなる枝豆だという。濱田が毛豆を収穫した。事前に茹で始めていた毛豆を見て、茹で方のポイントを紹介。袋の中で塩もみをして毛と汚れを落とし、水から茹でていく。茹でて何個か割れてくると食べ頃だという。濱田崇裕は味が無茶苦茶甘く、栗に似た甘みだと食レポした。
今回は病後健淡路島を一人旅をした。
- キーワード
- 淡路島（兵庫）
洲本市にあるpegasusでは、地元の食材をつかったメニューが特徴。ここでは匠淡路島という牛乳を使用している。完熟桃と淡路島ミルクシャインマスカットのかき氷は濃厚なクリームの味わいと、中のゼリーとふわふわのかき氷が飽きないで食べることができるという。
つぎは淡路島の玉ねぎを使った缶詰作りができるアイナス フードスタイルに向かった。ここではオリジナル玉ねぎスープを作ることができる。薄く切った玉ねぎをオリーブオイルや塩などを加え煮込む。丸ごとの玉ねぎやベーコンなどを加えることができるが、北乃さんはうまい棒のコーンポタージュ味を砕いていれることに。さらに従業員からはゆかりをいれるのがおすすめだという。煮込んだベースをミキサーに入れて、缶詰に入れて密封、殺菌する。さらにラベル作成もできる。
- キーワード
- アイナス フードスタイル淡路島（兵庫）
つぎは今年6月にオープンしたTHE PASONA natureverse retreatに向かった。木材をふんだんに使った施設は日の光が入る仕組みに鳴っており、海を眺めながら楽しむことができる。この施設はロングステイ用で短くて3泊4日からとなっている。ここではウェルネスクリニックがあり、宿泊前に事前に問診票を記入し、体調に合わせて運動などのプログラムを組んでくれる。部屋は57室あり、海を一望できる。宿泊費用には食事、プログラムも全て入っている。館内にはレストランがあり、宿泊しなくても利用できる。ミシュランガイドで星2つを獲得している野村さんがプロデュースしている。コースには菊の花に見立てた豆富が入っているメニューがある。伝統的な精進料理を現代に見立てた料理を味わうことができる。
淡路島で食べた料理は全て味が濃厚で満足できるくらいの料理だったと話した。かき氷の練乳もミルクも果物もなんでも美味しかったと話した。
- キーワード
- 淡路島（兵庫）
次は日本一の生産を誇るお香を探すことに。向かったのは薫寿堂で、ここでは線香アートが飾られている。様々なお香が並んでおり、西から吹く乾燥した風がお香作りに最適だという。ここではお香づくり体験ができる。好きな色と香りを選び、素材に香りと水を加え練り込んでいく。その後好きな形にしてオリジナルのお香をつくる。
香りに癒されたあとは旬の葡萄を食べることに。はぁとす農園で特別に収穫をさせてもらうことにした。このブドウ園にはカフェもあるという。
あわここ結は古民家をリフォームし淡路島のスイーツなどを提供している。ここで提供しているハンバーグ御膳は自社農園で育てた食材がふんだんに使われている。ここではスイーツも食べることができる。季節限定のぶどうパフェは甘くて美味しいと話した。
スタジオではベリーAの甘さやハンバーグ御膳の美味しさについて話した。お香は誰でも簡単にできるのでおすすめと話した。
- キーワード
- 淡路島（兵庫）
兵庫・淡路島の特産品セットを15名様にプレゼント。応募電話番号は0067-888-75。
- キーワード
- 兵庫・淡路島の特産品セット
青森・板柳町から中継。毛豆生産者の長内将吾のお母さん・長内久子さんが料理を紹介してくれる。毛豆を使った即席漬けを紹介。濱田崇裕は、お酒のツマミにも合うみたいでご飯も進むとコメントした。濱田崇裕はイカメンチを食べ、毛豆と本当に合うのがびっくりすると話していた。赤飯に茹での豆を追加したいということで濱田と長内将吾で津軽の毛豆、どっちが早くむけるかを勝負することに。濱田が勝利し、むいた豆を赤飯に混ぜ食べた。長内将吾は今が旬なので、ぜひ買うのをおすすめします、長内将吾でネット検索してもらえば売ってる店が書いてあるのでゲットしてみてくださいと話した。
毛豆1キロ＆毛豆の麺3玉を10名様にプレゼント。応募電話番号は0067-888-78。
- キーワード
- 毛豆1キロ＆毛豆の麺3玉
今週は長野県軽井沢町のグルメを発見。
- キーワード
- 軽井沢（長野）
今回は軽井沢町で聞き込み。ジャムで有名な沢屋 旧軽井沢創業店に取材した。ここでは以前に松下さんが取材をしており、たくさんの種類のジャムがある。さっそくストロベリージャム Sを試食することに。スイーツにできるほどの果肉の柔らかさが特徴。限定商品の信山丸あんずジャム Sは酸味がしっかりしていて後味がさっぱりしている。
つぎは腸詰屋 軽井沢 1号店に向かった。西洋料理が根付く軽井沢でハムやソーセージを販売している。ドイツ直伝の加工食品は本場のドイツで賞を取ったことがあるほど。ソーセージセットは様々な種類のソーセージを味わうことができる。
美味しいソーセージを食べたところで、店主に聞き込みを行った。近くに人気のあるチーズ店があるといい、早速アトリエ・ド・フロマージュ 軽井沢ピッツェリアに向かった。このレストランでは近くに熟成所があり、チーズを購入することができる。ここで食べるAtelier硬質チーズのフォンデュはとろとろで濃厚なチーズの味わいが楽しめる。一番人気は軽井沢マルゲリータ。信州の水を使うことで柔らかな味わいと伸びが特徴。