京都市伏見区にある「大扇食堂」を紹介。「Bランチ」の牛肩ロースの重ね焼きには300gの牛肩ロースを使用。全41品の「Bランチセット」は5000円。お手伝いの梶原さんとは息が合わない時もあるが、協力し合ってお店を回していた。営業終了後、スタッフと梶原さんのためにスパゲティを作る沖田晋一さん。出てきたのはミート＆イカスミのスパゲティ。梶原さんが帰宅した後、沖田晋一さんは無口すぎて顔に出たと反省していた。お客さんの見送りの際は意識して、ごめんなさいという気持ちで見送っているという。営業後は毎日2時間以上かけて掃除をする。午前8時～10時まで朝営業もしている。