この日、ブラージュの枇杷田さんが中田さんのもとを訪ねた。新作メニューに活かしたいとのことで、初めてみかん鯛を試食した。店に戻った枇杷田さんは、早速メニューの開発に取り掛かった。
住所： 愛媛県宇和島市中央町1-6-7
URL： https://blage.jp/
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「ブラージュ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年9月30日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 枇杷田さんはみかん鯛を使った「みかん鯛のカダイフ巻き揚げ」を作り、中田さんを試食に招いた。「みかん鯛のカダイフ巻き揚げ」を試食した中田さんは、「みかんの味がした、ソースに絡んでよく合う」などとコメント。続いては、みかん鯛の背を使った料理。
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