三重・鈴鹿市「CAFE EGG」は養鶏場を営む店主が始めた店。看板メニューは「たまごかけご飯定食 メレンゲトッピング」。丼いっぱいのふわふわメレンゲの真ん中に黄身がのった一品。使用しているのは生後300日までの若いニワトリからしか取れない希少な卵。オリジナルの出汁しょう油をかけていただく。