中国茶のようなコーヒーをいただけるのは本川越駅から徒歩2分のところにあるCOFFEE POST。自転車屋台からスタートした店だったが、今では県外から客が来る人気店。スイーツも自家製チーズケーキをロータスクッキーで挟んだものや自家製プリンなどコーヒーとの相性が良いものばかり。スイーツと一緒に飲んでほしいというイーストファーメンテーションハニーは水の硬度を計測し調整し、豆の香りを出やすくするためにお湯は89度にするという。こうすることでコーヒーが苦手な人でも楽しめるものになるとのこと。