愛知県・春日井市にある1972年創業「寿司竹」寿司職人／二代目大将・竹岡広行さんを取材。竹岡さんはインスタグラムやTikTokの動画が海外で話題になっていて、SNSの総フォロワー数1100万人以上。来店客の約3分の1が外国人観光客。2019年に寿司の普及を願って始めたSNSに自ら出演し、コミカルに寿司の握り方を披露し続けたところ世界中から客が訪れるようになったという。