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「FLATTORIA」 のテレビ露出情報

今回の主役は山口県萩市のケンサキイカ。いかマルシェ スサノモノミトコ館ではケンサキイカの刺身が食べられる。梅乃葉ではケンサキイカを使ったカレーが食べられる。ケンサキイカ漁師の末竹さん午後5時から漁に出る。港に戻ると生かしたまま出荷作業に取り掛かる。FLATTORIAのシェフ大貫さんは全国イタリア料理コンクールで優勝した。
住所: 東京都新宿区高田馬場1-25-30
URL: https://www.flattoria.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2023年9月23日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
食彩の王国(食彩の王国)
全国イタリア料理コンクールで優勝したFLATTORIAのシェフ大貫さんはケンサキイカを使ったパスタを作った。Restaurant OKADAの岡田シェフはケンサキイカを使ったソテーを作った。
ケンサキイカ漁師の末竹さんの父親は一晩に100kgのイカを釣るという伝説の漁師。師匠でもあった父親が去年亡くなった。10年ほど前父親に弟子入りし疑似餌作りから始めた。[…続きを読む]

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