毎日新聞首都圏センター 川口工場。1日最大80万部の新聞を印刷。新聞印刷工場が手掛ける二毛作ビジネスとは、発案者の多久幸男に話を聞いた。新聞印刷工場できくらげ栽培。収穫量は1日約30kg、年間約12t。新聞印刷工場は紙やインクを使うため温度、湿度の管理が徹底されている。一定の温度と湿度を保つ環境はきくらげ栽培にとっても適した条件だった。山之内すずがきくらげを収穫。茹でたきくらげをわさび醤油で食べる。飲食店やホテルに卸しているほか、「彩のきくらげ」という名前でスーパー「紀ノ国屋」でも販売。埼玉県川口市の小学校の給食にも採用されている。