スパイス料理は香辛料が豊富に使われた料理で世代・性別を問わずブームになっている。3日間スパイス料理を食べ続けたら体重はどうなるのか検証。チャンカワイの検証前の体重は92.8kg。
検証1日目、朝食はスパイスカレー、約1300kcal。スパイスカレーの4つのスパイスはターメリック・クミン・コリアンダー・レッドチリペッパー。昼食はトムヤムクン、約500kcal。香辛料は植物の一部を使って料理の香り付け・着色・臭み消しなどを行うもののこと。大きくスパイスとハーブに分けられる。スパイスは植物の果実・種や根・皮などそのもの、あるいは粉末や粒にしたもの。ハーブは葉や花を新鮮なまま使ったり乾燥させたりして香り付けなどに使われるもの。香辛料は古来漢方として使われているものも多く、様々な働きが期待できると言われている。夕食はスパイス煮込みハンバーグプレート、約1200kcal。この日は総重量2.1kg、約3000kcal。
検証2日目、体重は92.1kgと-0.7kg。朝食は麻辣湯、約1100kcal。世界四大スパイスはシナモン・コショウ・クローブ・ナツメグ。クローブはインドネシア原産のスパイスでバニラに近い香りと痺れるような風味が特徴。肉料理やフルーツと相性が良くポトフやビーフシチュー、焼きリンゴなどの香り付けに使われる。昼食はビリヤニ、約1200kcal。ビリヤニはインドやパキスタンなどで食べられる炊き込みご飯でスパイスカレーブームの延長で専門店が増え始めた。夕食はスパイス焼きそば、約1300kcal。ウスターソースはブラックペッパーやクローブなどのスパイスが入っているため味が馴染みやすい。この日は総重量2.1kg、約3600kcal。