フードテックの最前線となっているのがシンガポールシンガポールでは世界では初めて細胞培養肉の販売を認可しており、その味は本物の80％を再現するほど。シンガポール政府は培養肉の生産にかかるコストを一部負担するなどフードテック分野への投資を進めているが、これは食料自給率が低いシンガポールの事情を反映したもの。食料自給率を上げることを目標に、シンガポールでは公営住宅屋上に農園を構築するなどの対策を進めている。他にもコンテナでの魚の養殖といったフードテック産業が進化を続けているのだ。